แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นกุ้งสด” สูตรทำกินที่บ้านแบบง่ายๆแต่อร่อยแซ่บเว่อร์
ส่วนผสม
วุ้นเส้น3ห่อ
กุ้งสดแล้วแต่ชอบ
หมูสับแล้วแต่ชอบ
พริกแดงแล้วแต่ชอบ
น้ำมะนาวแล้วรสที่ชอบ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดอง5 หัว
น้ำตาลนิดหน่อย
หอมแดง5 หัว
มะเชือเทศ1 ลูก
ต้นหอม1ต้น
ผักชี1 ต้น
ขึ้นฉ่าย1 ต้น
สะระแหน่1 ต้น
น้ำสะอาด2.5 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. เตรียมผักและน้ำมะนาว
-ซอยพริก ซอยหอมแดง หั่นมะเขือหั่นต้นหอมผักชีขึ้นฉ่ายเด็ดใบสะระแหน่ปีปมะนาว
2. ลวกวุ้นเส้นและรวนเนื้อสัตว์
-ตั้งน้ำสะอาด 2ถ้วยตวง ตั้งให้เดือด นำวุ้นเส้นลงลวก 2นาที ตักวุ้นเส้นขึ้นพักไว้
เทน้ำ้ที่ลวกวุ้นเส้นทิ้ง ใส่น้ำสะอาดอีกครึ่งถ้วยตวงไปในหม้อตั้งไฟจนเดือดใส่หมูสับลงไปจนเกือบสุกเติมกุ้งสดลงไปรวนหมูและกุ้ง
3. ปรุงรสตามชอบ
-ใส่พริก น้ำมะนาว น้ำปา กระเทียมดองและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
-ใส่หมูสับกับกุ้งสดใส่น้ำที่รวนด้วยนะคนให้เข้ากัน
-ใส่วุ้นเส้นลงไปเค้าให้น้ำ้ยำด้วยนะคะ
-ใส่มะเขือเทศ หอมแดง ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย คลุกให้เข้ากันโรยหน้าด้วยสะระแหน่เสร็จแล้ว
ขอบคุณภาพประกอบจาก sugar.ppp
